Elkészítés:

A fogast lebőrözöm, filézem és felszeletelem. A halszeleteket megsózom, valamint megszórom fokhagymasóval, lisztbe forgatom. Bő olajban minkét oldalát szép aranysárgára sütöm.
Egy tálra teszem a szeleteket, mellé a petrezselymes burgonyát tálalok, majd az egészet meglocsolom erősen felhevített vajjal.