Majonézmártás:

A tojássárgáját a mustárral habosra keverjük, majd állandó kevergetés mellett hozzáöntjük az olajat és a tejfölt. Sóval, fehér borssal ízesítjük.

Süllő:

A halakat megtisztítjuk, majd beirdaljuk. A halakat sóval és borssal bedörzsöljük, majd kis citromlével lecsöpögtetjük, és zsemlemorzsába hempergetjük.

A gerinccsontot két helyen megroppantva íveltre hajtjuk, majd bő zsírban kisütjük.
Petrezselymes burgonyát és majonézmártást tálalunk mellé.