3 fej vöröshagymát apróra vágunk, megpirítjuk, és amikor szép aranysárga, két kanál paprikát keverünk hozzá és két liter hideg vizet. Két óráig hagyjuk így befedve lassú tűzön forrni. Ezalatt két kiló halat, megtisztítjuk, feldaraboljuk és egy mély tálban besózzuk. A két óra elteltével amikorra a hagyma teljesen szétfőtt, úgy hogy darabjait nem is lehet látni, a vize is majdnem teljesen elfőtt, a halakat és a sós lét, melyet a hal engedett, hozzáöntjük és fedő nélkül 15-20 percig hagyjuk forrni. Ezután tálalhatjuk és melléje tarhonyát, savanyúságot adunk.