 |
Magyarország halai |
|
Receptek |
|
Érdekességek |
|
Légykötések |
|
Horgásziskola |
|
Partnereink |
|
Művészet |
|
Letöltések |
|
Horgászversenyek |
|
Országos szabályzat |
Receptek >> Halas
palacsinta
Elkészítési idő:1 óra
Nehézségi fok:
Hozzávalók: Mártáshoz: |
Elkészítés: Palacsinta tésztát készítünk: A lisztet összekeverjük 3 tojássárgájával, 1 dl tejjel, majd folyamatos kevergetés mellett lassan hozzáöntjük a szódavizet. Kevés sóval ízesítjük, majd 8 palacsintát sütünk belőle. A ponty elkészítése: Megtisztítjuk a halat, fejét, farkát levágjuk. A gerincről lefejtjük a húst, és sűrűn beirdaljuk. Kisebb darabokra vágva citromlében 5 percig megpároljuk, sózzuk, és borsozzuk. Az párolás után lehűtjük, ledaráljuk, majd hozzáadjuk a joghurtot, a 2 megmaradt tojássárgáját, és jól összedolgozzuk. A fenti masszával betöltjük a palacsintákat úgy, hogy a széleit behajtva feltekerjük. Ezután bepanírozzuk, lisztbe, tojásba, végül zsemlemorzsába forgatva, forró bő zsiradékban kisütjük. Elkészítjük a mártást, a majonézhez hozzákeverjük a tejfölt és a citromlevet. Sóval, fehérborssal és kaporral fűszerezzük. |